En af de helt store forskelle er at brødet i London bliver stillet op på borde eller udstillinger. Helst helt ude ved vejen, eller lige inden for døren i butikken. De har generelt et meget smalt sortiment. Den ene bager. som vi snakkede med havde højst 30 forskellige produkter i sine butikker af gangen. Derudover havde han en skole i sit bageri. Skolen var for husmødre, som kunne komme for at lære at bage. Det synes jeg lyder ret interessant. Ud over at se en af Ole og Steens butikker (Lagkagehuset) så vi blandt andet en butik kun med Cookies. Der var en kun med Muffins samt en del andre små butikker. Det er de færreste bagerier i London, der rent faktisk har selve produktionen i forbindelse med butikken. Det skyldes at huslejerne i centrum er ekstremt høje og produktion kræver plads. Jeg håber I vil nyde billederne jeg  fik taget på turen.

Venlig hilsen Signe